Das il Cavallino in Ebreichsdorf zählt wahrscheinlich zu den schönsten Restaurants in Niederösterreich. Der spektakuläre Gewölbebau liegt sehr prominent am Rathausplatz der Gemeinde. Wenn Sie nun meinen, diesen Namen bereits im Gedächtnis zu haben, dann stimmt das auch. Vor einigen Monaten haben wir bereits über ein Restaurant in Baden mit dem gleichen Namen berichtet. Das ist kein Zufall. Die il Cavallinos gehören zusammen und werden von den Brüdern Kenedi und Simon Nushi betrieben. Der Italiener in Ebreichsdorf wird von dem jüngeren der beiden, Simon, geleitet. Nach 15 Jahren Erfahrung in Küche, Service und Catering der gehobenen italienischen Gastronomie, hat sich die Familie mit der Eröffnung des Ristorante il Cavallino ihren Lebenstraum verwirklicht.
Der Fokus liegt auf der klassischen italienischen Küche, ebenso wie auf der Zubereitung ausgefallener Spezialitäten einzelner Regionen Italiens. Zur Verwendung kommen ausschließlich frische, aromatisch hochwertige Zutaten aus Italien und der heimischen Landwirtschaft
Frischer Fisch
Nicht nur die Pizzen sind der absolute Hit, auch die klassischen italienischen Gerichte wie Carpaccio oder Vitello tonnato sind ein Geschmackserlebnis der Sonderklasse. Die immer frischen Fischgerichte sind dem Betreiber Simon Nushi ein besonderes Anliegen. "Wir servieren Fisch und Meeresfrüchte nur dann, wenn wir uns persönlich beim Händler von der Frische überzeugt haben. Natürlich gilt bei uns die Devise der Mittelmeerländer, Tiere in Paarungszeiten nicht zu verarbeiten. Die Verwendung von Fertigprodukten und Geschmacksverstärkern brauchen unsere Gäste nicht zu befürchten, dafür stehen wir mit unserem Wort!"
Sonderwünsche kein Problem
Gerne kann die tolle Location auch für diverse Feste gebucht werden, wobei jeder Wunsch erfüllt wird. Wer also Lust auf ein perfektes italienisches Essen auf hohem Niveau hat, der ist im il Cavallino bestens aufgehoben.
Ristorante il Cavallino
Rathausplatz 2, 2483 Ebreichsdorf
+43 (0)2254 72396
+43 (0)676 4224551
www.ilcavallino.at
